ĐẦY ĐỦ BỘ ĐỒ NẤU RƯỢU THỦ CÔNG CƠ BẢN NHẤT

Nấu rượu bằng phương pháp thủ công là một cách làm truyền thống của nhân dân Việt Nam ta từ bao đời nay. Nấu rượu thủ công được xem như một phương pháp tiết kiệm chi phí một cách đáng kể, phù hợp với nhu cầu sản xuất nhỏ lẻ của các hộ gia đình.

Không chỉ vậy, nấu rượu thủ công còn mang đến hương vị thơm ngon, mùi vị đặc trưng của rượu nếp cái hoa vàng mang đậm bản sắc văn hóa của Việt Nam.

Sau đây, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về bộ đồ nấu rượu thủ công cơ bản cũng như cách nấu rượu bằng phương pháp thủ công đơn giản nhất.

GIỚI THIỆU VỀ BỘ ĐỒ NẤU RƯỢU THỦ CÔNG 

Phương pháp nấu rượu thủ công sử dụng các vật dụng rất đơn giản, cơ bản và dễ tìm, chi phí cũng không tốn kém quá nhiều. 

Vật dụng chủ yếu quan trọng nhất của cách nấu rượu này đó là nồi nấu rượu thủ công, ngoài ra còn cần nồi nấu cơm rượu, cồn đốt, bếp gas hoặc than củi để chưng cất rượu.

 

• Nồi nấu rượu thủ công

 

Nồi nấu rượu thủ công là loại nồi sử dụng các nguyên liệu chất đốt như gas, than củi để nấu và chưng cất rượu thành phẩm.

Loại nồi thủ công này được làm bằng các chất liệu đơn giản như nhôm, đồng, thép, inox. Những chất liệu dùng để làm nồi nấu rượu thủ công có ưu điểm là rất bền, chịu được lượng nhiệt cao khi nấu.

Đặc biệt, đối với loại nồi nấu rượu thủ công bằng đồng, tác dụng nấu rượu sẽ vượt trội hơn cả bởi đồng là một chất liệu không bị han gỉ khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, có tuổi thọ lớn.

Ngoài ra, nồi nấu rượu bằng đồng giúp tăng thêm mùi thơm, hương vị đặc trưng vốn có của rượu nếp cái hoa vàng truyền thống ở Việt Nam.

Tùy vào nhu cầu sử dụng của mỗi hộ gia đình mà có những kích thước và dung tích nồi nấu rượu thủ công khác nhau. 

Nhìn chung, đối với quy mô sản xuất phổ biến của các hộ gia đình Việt Nam là kinh doanh nhỏ lẻ nên nồi nấu rượu được sử dụng có dung tích vừa và nhỏ. Có những nồi nấu rượu với dung tích lớn thì phù hợp với các cơ sở sản xuất có quy mô lớn hơn, nhu cầu sản xuất lượng rượu thành phẩm cao hơn.

Việc sử dụng nồi nấu rượu thủ công được làm từ các nguyên liệu đơn giản như vậy sẽ giúp tiết kiệm chi phí đầu tư, không tốn quá nhiều tiền của đổ vào mà vẫn tạo ra được lượng rượu thành phẩm theo ý muốn.

2. Nồi nấu cơm rượu

Nồi nấu cơm rượu được sử dụng trong giai đoạn để nấu cơm rượu nếp ủ lên men, ta có thể sử dụng các nồi cơm điện cho nhanh gọn tiện lợi. Nếu không có thể dùng nồi nấu thông thường đặt trên bếp than, củi.

Như vậy sẽ tốn thời gian nấu lâu hơn một chút và tốn nhiều công sức hơn nhưng hiệu quả đem lại vẫn rất ổn.

3. Cồn đốt, nguyên liệu chất đốt

Đối với cách nấu rượu bằng phương pháp thủ công này, ta chỉ cần sử dụng các nguyên liệu chất đốt có thể dễ dàng tìm kiếm đặc biệt trong những hộ gia đình ở làng quê như than hoa, củi đốt, cồn,…

Qua đó, việc sử dụng các nguồn nhiên liệu này giúp tiết kiệm chi phí một cách đáng kể, người dân không cần bỏ ra lượng vốn quá lớn để đầu tư máy móc, chỉ cần bỏ công sức và thời gian, phù hợp với quy mô sản xuất nhỏ lẻ của người dân ở các làng quê Việt Nam.

CÁCH NẤU RƯỢU BẰNG PHƯƠNG PHÁP THỦ CÔNG

Nấu rượu bằng phương pháp thủ công tuy tiết kiệm được chi phí đáng kể nhưng lại phải trải qua nhiều công đoạn, đòi hỏi sự tỉ mỉ, kỹ càng từng bước một của người nấu, chỉ cần một sai sót nhỏ trong quá trình nấu cũng sẽ làm cho rượu bị khê, cháy, hư hỏng.

Nếu người nấu tuân thủ theo đúng những nguyên tắc cơ bản khi nấu rượu, nấu chắc tay, luôn trông chừng nồi kỹ càng thì sẽ làm ra được một nồi rượu thơm ngon, mang hương vị đặc biệt khó quên của rượu nếp.

Nấu rượu theo phương pháp thủ công có những công đoạn cơ bản như sau:

 

• Nấu bỗng rượu:

 

Sau quá trình nấu cơm rượu vừa chín tới xong, tiến hành ủ cơm rượu nếp trong men chua với thời gian 1-2 tuần đến khi men rượu đạt tiêu chuẩn để nấu bỗng.

 

• Chưng cất rượu: 

 

Bỗng rượu sau khi lên men đạt tiêu chuẩn sẽ được đổ từ từ vào nồi nấu rượu để tiến hành công đoạn chưng cất rượu, nên chưng cất rượu trong vòng 3 lần là hợp lý nhất:

• Lần 1: Lượng bỗng rượu sau khi được đổ vào nồi nấu rượu sẽ có nồng độ cồn rất cao, qua lần chưng cất đầu tiên thì chưa thể loại làm cho nồng độ này giảm về mức cho phép được.
• Lần 2: Rượu sau khi chưng cất lần thứ 2 này sẽ có nồng độ rượu  vừa phải, có thể uống được, tuy nhiên để rượu được ngon hơn thì ta cần trải qua lần chưng cất thứ 3.
• Lần 3: Rượu sau chưng cất lần 3 sẽ có nồng độ cồn rất thấp, vị chua và mùi thơm ban đầu bị mất đi hoàn toàn. Rượu thành phẩm cuối cùng là sự kết hợp pha trộn của rượu lần 3 với lần đầu chưng cất.

Qua đó, lượng rượu thành phẩm được bày bán ra thị trường sẽ vừa có nồng độ cồn hợp lý, vừa có hương vị, mùi thơm đặc trưng của rượu nếp cái hoa vàng.

Trên đây là những thông tin mà chúng tôi muốn đem đến cho quý bạn đọc về bộ đồ nấu rượu thủ công cơ bản nhất cũng như phương pháp nấu rượu thủ công đơn giản tại nhà.

Danh mục bài viết liên quan

Tin tức Cơ khí Trọng Tuyết _ Tin tức Thiết bị nấu rượu

Mọi chi tiết xin liên hệ

_Địa chỉ: Đoan Bái-Đại Bái-Gia Bình-Bắc Ninh

_Điện Thoại: 0972787538_0868134139_0865013286

_Email: cokhitrongtuyet@gmail.com

_Website:https://cokhitrongtuyet.com/

_Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCkLUpUnS5Si3oyX9JQsW-Ew

_Instagram:https://www.instagram.com/cokhitrongtuyet/

_Fanpace facebook:https://www.facebook.com/chetaomaythucpham

_Linkedin:https://www.linkedin.com/in/cokhitrongtuyet/

_Pinterest: https://www.pinterest.com/cokhitrongtuyetvn/boards/

_Whatsapp: +84972787538