Mách bạn cách thử vị cà phê chính xác nhất không phải ai cũng biết

Thử vị cà phê như thế nào để đánh giá được chất lượng cà phê?

Thử vị cà phê như thế nào mới đúng chuẩn? Những lưu ý trong việc thử vị cà phê là gì? Như chúng ta đã biết thì trên thế giới có khoảng 800 loại cà phê khác nhau. Không chỉ có sự khác biệt về cách pha chế và mùi vị mà cách mà người ta thưởng thức nó cũng có những đặc điểm riêng biệt. Để có thể nhận xét chính xác được chất lượng của một loại cà phê thì người uống phải có được quy trình nếm thử và những thủ thuật riêng.

Ở bài viết ngày hôm nay, Cơ Khí Trọng Tuyết sẽ cùng bạn đọc tìm hiểu kỹ càng hơn về vấn đề cách thử vị cà phê chính xác và đúng chuẩn nhất.

Pha chế các loại theo cách giống nhau

Đầu tiên thì chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về phương pháp đó là thử vị cà phê khi chúng được pha chế bằng một cách chung. Bạn sẽ có thể dễ dàng hơn trong việc tìm ra được hương vị xuất sắc hơn giữa chúng. Sau đây thì chúng tôi sẽ nói rõ hơn cho bạn những bước trong việc nếm thử cà phê.

Trước hết thì bạn sẽ cần lựa chọn những loại cà phê mà mình muốn thử. Tiếp theo đó chính là công việc xay một ít cà phê ở độ mịn thật thích hợp với máy chế biến cà phê. Bạn sẽ sử dụng những thiết bị chuyên dụng để đong một lượng thật thích hợp và công việc sau đó chính là nén với lực vừa đủ vào tay cầm làm cà phê mà bạn đã chọn sẵn.

Tự mình làm một tách Regular Coffee hay là Espresso. Sử dụng một chiếc muỗng cho vào tách và tiến hành khuấy một vài vòng và dùng khứu giác của mình sát tách cà phê để có thể thưởng thức được mùi thơm đặc trưng của ly cà phê đó. Bạn sẽ dùng muỗng múc nửa muỗng để thử và nhấm nháp.

Bạn sẽ chép miệng nhằm mục đích và tạo sự hòa quyện giữa cà phê và không khí cùng với nước bọt. Như vậy thì mới có thể có được sự thẩm thấu hòa quyện nhất của hương vị cà phê. Cuối cùng đó chính là nhổ hỗn hợp cà phê trong miệng vừa thử ra.

Mua máy pha cà phê>> Tại đây

Ưu điểm của phương pháp pha chế các loại cà phê theo 1 cách

Có thể nói rằng với phương pháp mà chúng tôi đã đề cập ở trên thì lưỡi của bạn sẽ có thể phân biệt được nhiều mùi cà phê khác nhau vì những bộ phận xúc giác của lưỡi cực kỳ nhạy cảm và phát hiện được ra sự khác biệt giữa chúng. Phần trên và phần trong cùng của lưỡi sẽ có thể phát hiện được ra mùi vị đắng đặc trưng của cà phê.

Phần đầu lưỡi sẽ có khả năng cảm nhận được mùi vị cụ thể nhất và phần bên lưỡi sẽ cảm nhận tệ nhất. Và để có thể đưa ra được nhận xét chính xác nhất về hương vị của từng loại cà phê khác nhau thì chắc chắn rằng bạn sẽ cần đến sự hiểu biết nhất định về những thuật ngữ để diễn tả mùi vị cà phê.

Những thuật ngữ nhận xét mùi vị của cà phê

Aroma là thuật ngữ để nói lên mùi thơm của cà phê. Trên thực tế thì mùi hương thơm của cà phê cũng chính là cảm nhận đầu tiên mà người thưởng thức có được khi pha cà phê. Có thể nói rằng đó cũng chính là mùi của cà phê bốc lên khi bột cà phê gặp nước sôi.

Hương thơm vốn có của loại cà phê là một cảm nhận về mùi khó phân biệt với khái niệm hương vị. Xét về phương diện khoa học thì mùi hương thơm được chúng ta cảm nhận bởi các tế bào thần kinh khứu giác trong 2 vị trí, một là tại khoang mũi cảm thụ mùi hương cà phê bốc lên và và thứ hai đó chính là ở cuối hốc mũi, nơi tập trung các tế bào thần kinh có nhiệm vụ cảm thụ mùi.
Fragrance là thuật ngữ để chỉ mùi thơm của cà phê bột sau khi được xay.

Khái niệm về hương vị chính là cảm nhận chung về vị cà phê khi tan ở trong miệng người thưởng thức. Điều này cảm nhận được độ đậm đà, thanh, hay vị dịu của cà phê. Vị chua, vị ngọt, hương thơm và thể chất là các thành tố cấu tạo nên hương vị cà phê. Do việc cảm thụ các mùi vị này hòa quyện hài hòa và đồng nhất bởi các giác quan mà tạo ra một sự cảm nhận tổng thể về hương vị của một loại cà phê.

Nhìn chung thì với việc người thưởng thức có kinh nghiệm thì những hương vị đặc trung của cà phê sẽ được cảm nhận chính xác và rõ ràng nhất, dễ phân biệt hơn. Họ đã quá quen với hương vị vốn có của cà phê và sẽ đưa được ra nhận định chính xác nhất. Tuy nhiên thì đánh giá sẽ khác với cảm nhận, mỗi người sẽ có một cảm nhận riêng nên khó có thể nói được vị cà phê nào là ngon hoàn hảo.

==================================

Trên đây là toàn bộ những thông tin chính xác nhất về vấn đề thử vị cà phê. Hy vọng rằng qua bài viết này thì bạn sẽ có thể có cho mình những kinh nghiệm thật hữu ích.

Nếu như bạn có nhu cầu sở hữu những thiết bị làm bếp hay là thiết bị nấu rượu thì hãy liên hệ ngay đến với Cơ Khí Trọng Tuyết để được chúng tôi hỗ trợ kịp thời nhất.

Danh mục bài viết liên quan

Tin tức Cơ khí Trọng Tuyết _ Tin tức Máy chế biến cà phê

Mọi chi tiết xin liên hệ

_Địa chỉ: Đoan Bái-Đại Bái-Gia Bình-Bắc Ninh

_Điện Thoại: 0972787538_0868134139_0865013286

_Email: cokhitrongtuyet@gmail.com

_Website:https://cokhitrongtuyet.com/

_Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCkLUpUnS5Si3oyX9JQsW-Ew

_Instagram:https://www.instagram.com/cokhitrongtuyet/

_Fanpace facebook:https://www.facebook.com/chetaomaythucpham

_Linkedin:https://www.linkedin.com/in/cokhitrongtuyet/

_Pinterest: https://www.pinterest.com/cokhitrongtuyetvn/boards/

_Whatsapp: +84972787538