Chia sẻ cách nấu rượu gạo ngon, đúng chuẩn hương vị truyền thống
Th8
Bật mí công thức chuẩn về cách nấu rượu gạo ngon
Cách nấu rượu gạo ngon như thế nào? Những lưu ý gì người nấu rượu cần nắm rõ để có được hương vị đậm đà nhất? Như chúng ta đã biết thì từ xưa đến nay, rượu là một thức uống truyền thống luôn xuất hiện vào những dịp đặc biệt, liên hoan. Mỗi cơ sở sản xuất đều có cho mình một công thức riêng. Chính sự tâm huyết đã làm nên những tên tuổi rượu nổi tiếng như là Kim Sơn.
Vậy thì cách làm rượu gạo như thế nào thì đạt chuẩn? Những lưu ý gì người nấu rượu cần biết để có thể có được hương vị đậm đà nhất? Ở bài viết ngày hôm nay, Cơ Khí Trọng Tuyết sẽ chia sẻ cho bạn đọc những thông tin hữu ích nhất về vấn đề cách nấu rượu gạo ngon đúng chuẩn.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu rượu gạo
Với bất kỳ loại rượu nào thì đây cũng chính là khâu đầu tiên yêu cầu người nấu cần có được sự tỉ mỉ và cẩn thận. vai trò của bước chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng và nó có ảnh hưởng lớn tới chất lượng của rượu. Với cách nấu rượu gạo thì bạn sẽ cần chuẩn bị 2 nguyên liệu chính đó là gạo và men rượu.
Bạn cần dựa vào dung tích vốn có của nồi nấu rượu để ước lượng được lượng nguyên liệu đầu vào chuẩn nhất. Để có thể nâng cao được chất lượng rượu thì bạn sẽ chỉ nên chuẩn bị và cho ra lò từng mẻ một mỗi lần nấu. Nếu như bạn nấu một lần nhiều mẻ thì rất có khả năng là chưng cất không kịp và điều này sẽ khiến cho rượu bị hỏng như là chua hay là khê.
Lên men nấu rượu gạo
Để có thể lên men một cách chính xác nhất thì bạn sẽ cần tính toán xem số lượng gạo mà bạn chuẩn bị để có lượng men thích hợp nhất. Tỉ lệ chuẩn nhất mà bạn có thể áp dụng đó là cứ 10kg gạo trắng sẽ dùng hết 100g men. Với men thì bạn sẽ giã thật nhuyễn. Sau khi rải cơm ra nong để nguội thì bạn có thể trộn men vào. Lưu ý rằng nếu như bạn để cơm vẫn còn quá nóng mà trộn men thì nó sẽ khiến cho con men bị chết.
Kỹ thuật nấu rượu gạo trên thực tế khá đơn giản, không hề phức tạp. Nhưng quan trọng nhất mà bạn cần cẩn thận thực hiện chính là bước lên men. Người nấu rượu sẽ chuẩn bị hũ sành và cho toàn bộ cơm đã trộn men vào đó, hãy đảm bảo rằng phải đậy kín nắp, cách ủ rượu gạo ngon và chuẩn nhất thì bạn nên ủ kín trong vòng khoảng khoảng 7 ngày.
Ở một số làng nghề hay gia đình thì người ta sẽ có công thức nấu rượu gia truyền, sử dụng một loại men đặc biệt để tạo nên hương vị riêng. Khi đó thì chắc chắn rằng hương vị của rượu sẽ ngon hơn rất nhiều.
Mua nồi nấu rượu công nghiệp>> Tại đây
Chưng cất rượu gạo
Trên thực tế thì người ta đang có hai cách chưng cất rượu gạo phổ biến nhất. Loại đầu tiên đó là sử dụng thiết bị nấu rượu bằng điện và cách thứ hai đó là làm thủ công truyền thống. Tùy vào điều kiện và nhu cầu cũng như mục đích của cơ sở sản xuất thì bạn sẽ đưa ra sự lựa chọn hoàn hảo nhất cho mình.
Nếu bạn sử dụng loại nấu rượu bằng nồi điện công nghiệp, bạn cần thực hiện đầy đủ những hướng dẫn cũng như là tiêu chí cần tuân thủ để có được hương vị thơm ngon nhất. Với loại nồi nấu rượu bằng điện thì rõ ràng rằng sẽ có những ưu điểm đáng kể so với phương pháp còn lại.
Thứ nhất, nó sẽ cho bạn chất lượng rượu ổn định, tránh bị khê bởi vì bạn sẽ chủ động kiểm soát được mức nhiệt. Thứ hai đó là rượu sẽ an toàn hơn bởi vì nồi hiện đại được trang bị hệ thống hút khi độc và người dùng sẽ yên tâm hơn. Ngoài ra thì rõ ràng rằng lượng rượu mà bạn nấu ra bằng nồi điện sẽ nhiều và năng suất hơn vượt trội so với nấu thủ công. Nhưng có một điều mà bạn nên sử dụng nồi truyền thống đó chính là việc giữ gìn được ông thức nấu rượu gia truyền.
Lọc rượu
Đây chính là bước cuối cùng trong công thức nấu rượu gạo. Rượu gạo nguyên chất sau khi ra lò cần được tiến hành công đoạn lọc qua thiết bị lọc để có được độ trong và nó cũng sẽ góp phần loại bỏ bớt những độc tố sản sinh trong khi nấu xong. Trên thực tế thì ở một số cơ sở sản xuất thì bạn sẽ thấy rằng người ta dùng thiết bị lọc làm thủ công từ cát, than củi hay lọc bằng bông, bộ lọc nước…để lọc rượu.
Nhưng để có thể yên tâm và an toàn nhất, đảm bảo được việc giúp cân bằng các chỉ số độc tố trong rượu thì cơ sở sản xuất rượu nên sử dụng máy lọc rượu chuyên dụng.
Rượu sau khi lọc xong sẽ được bảo quản trong bình, chai, lọ…tốt nhất là bằng thủy tinh và tránh ánh sáng trực tiếp từ mặt trời.
==========================================
Trên đây là những thông tin chi tiết nhất mà chúng tôi gửi đến quý bạn đọc về vấn đề cách nấu rượu gạo ngon. Hy vọng rằng qua bài viết này thì bạn sẽ có cho mình những kinh nghiệm hữu ích nhất để cho ra lò những mẻ rượu ngon đúng chuẩn.
Danh mục bài viết liên quan
Tin tức Cơ khí Trọng Tuyết _ Tin tức Thiết bị nấu rượu
Mọi chi tiết xin liên hệ
_Địa chỉ: Đoan Bái-Đại Bái-Gia Bình-Bắc Ninh
_Điện Thoại: 0972787538_0868134139_0865013286
_Email: cokhitrongtuyet@gmail.com
_Website:https://cokhitrongtuyet.com/
_Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCkLUpUnS5Si3oyX9JQsW-Ew
_Instagram:https://www.instagram.com/cokhitrongtuyet/
_Fanpace facebook:https://www.facebook.com/chetaomaythucpham
_Linkedin:https://www.linkedin.com/in/cokhitrongtuyet/
_Pinterest: https://www.pinterest.com/cokhitrongtuyetvn/boards/
_Whatsapp: +84972787538